健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪蹄2个相克食物 | 沙姜150克 |
| 香菜50克相克食物 | 小香葱20克 |
| 生抽20克 | 香叶适量 |
| 八角2颗 | 花椒适量 |
| 黄酒30克 | 老姜适量 |
| 包菜适量相克食物 | 藕适量相克食物 |
| 芹菜少量相克食物 | 炒香白芝麻少许 |
| 红尖椒少许 | |
沙姜猪手的做法
1.沙姜洗净，部分切薄片。
2.猪蹄洗净切小块，去掉血水，准备好其他配料。
3.猪蹄冷水下锅，放入姜片、花椒，倒入适量黄酒。
4.大火煮沸，煮出浮沫后转小火再煮两分钟。
5.捞出猪蹄洗净，再另起汤锅下锅，放入老姜片、八角、沙姜薄片、香叶，大火烧沸加入黄酒，转小火焖煮。
6.香菜切小段，葱切葱花，红尖椒切小段。
7.准备炒香的白芝麻，沙姜去皮放在捣蒜盅里捣烂。
8.沙姜捣成泥状。
9.猪蹄煮一小时后捞出晾冷，加上生抽、沙姜泥、香菜段等调料即可。
10.剩的猪蹄汤可以加蔬菜焖煮。
11.可得鲜汤一碗。
